在《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片中，海產(chǎn)品無(wú)疑占據(jù)了一個(gè)重要的地位，中國(guó)是世界上魚類和貝類養(yǎng)殖最大的生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，供應(yīng)了全世界超過(guò)三分之一的魚類產(chǎn)品。

本期（1月9日）Science雜志以“China’sAquacultureandtheWorld’sWildFisheries”為題，探討了中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖，以及這與世界野生魚類保護(hù)之間的關(guān)聯(lián)。

文章指出，世界野生漁業(yè)期待中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖或魚類養(yǎng)殖能進(jìn)行改變，但是也許能有一些方法，在保證環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，又緩解野生漁業(yè)的壓力。

作者分析了中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)（72%為魚類產(chǎn)量）與其野生漁業(yè)（存在過(guò)度開發(fā)的問(wèn)題）之間的關(guān)聯(lián)，認(rèn)為魚品加工廢物，包括魚油和所謂的“垃圾魚（trashfish）”也可以用作水產(chǎn)養(yǎng)殖的食物來(lái)源，這樣就能更有效地以減少國(guó)內(nèi)對(duì)捕漁業(yè)和魚類食品供應(yīng)的依賴性。

同時(shí)在這篇文章中，作者還指出此類魚品加工廢物可以滿足國(guó)內(nèi)目前水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類食物的幾乎一半需求，如果開發(fā)出相應(yīng)的技術(shù)，采取這樣的措施，就能緩解對(duì)野生魚類資源的壓力，并且可以保證食品安全。作者認(rèn)為，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模和復(fù)雜性令其在全球海鮮業(yè)中占據(jù)了一個(gè)重要地位。

關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖，近年來(lái)已經(jīng)成為了吐槽的一個(gè)焦點(diǎn)，尤其是在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中使用抗生素的問(wèn)題，加拿大卡爾加里大學(xué)研究人員發(fā)表文章曾表示，農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大量使用抗生素會(huì)對(duì)公共健康構(gòu)成威脅。

這不僅是在中國(guó)，在其它國(guó)家也存在同樣的問(wèn)題，美國(guó)80%抗生素都用于農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，這樣大量的抗生素排放到環(huán)境中，如噴撒在果樹，拌在牲畜、家畜和魚愛(ài)吃的食物中，以及其他用途，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)化。越來(lái)越多的證據(jù)表明，隨著這些抗生素大量被使用，耐藥菌不斷涌現(xiàn)，結(jié)果導(dǎo)致細(xì)菌對(duì)現(xiàn)有處理方法免疫，數(shù)量反而不斷增加。

目前美國(guó)已經(jīng)采取措施控制非人類抗生素使用過(guò)剩的行為，美國(guó)食品和藥物管理局最近正在力爭(zhēng)讓農(nóng)場(chǎng)自愿限制使用促動(dòng)物生長(zhǎng)抗生素。不知道國(guó)內(nèi)會(huì)在何時(shí)采取行動(dòng)。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://m.portlandfoamroofing.com/chuzhong/654489.html

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