谷肉果菜，食養(yǎng)盡之

【出處】出自《素問(wèn)•五常政大論》

【釋義】飲食一定要全面(谷、肉、果、菜)，不能偏食。

【解析】現(xiàn)代家庭的飲食標(biāo)準(zhǔn)，不能以食物的高能量和精的程度來(lái)衡量，而應(yīng)注意不同質(zhì)量的食物搭配組合的合理性、完整性和整體性。就是以谷類為主食品，肉類為副食品,人生智慧，用蔬菜來(lái)充實(shí)，以水果為輔助。

從科學(xué)研究來(lái)看，谷類食品含有糖類和一定數(shù)量的蛋白質(zhì);肉類食品中含有蛋白質(zhì)和脂肪;蔬菜、水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。這些食物相互配合起來(lái)，才能滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。全面的飲食，適量的營(yíng)養(yǎng)，乃是保證生長(zhǎng)發(fā)育和健康長(zhǎng)壽的必要條件。

這是現(xiàn)代人的飲食營(yíng)養(yǎng)，是人們保健養(yǎng)生的最佳方法。

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