我們先來(lái)講一下霉豆腐的傳說(shuō)把:在很久很久以前,有一個(gè)人來(lái)到江西,他生活儉樸,每天只吃豆腐和飯為生。有一天,他的朋友來(lái)找他,他見(jiàn)碗里還有一塊豆腐,就把它裝在瓶子里面,但他沒(méi)有想到這次出去,一去就是半個(gè)月;貋(lái)后他饑餓難忍,想起了那半塊豆腐,于是取了出來(lái)。但是豆腐上面已經(jīng)長(zhǎng)毛發(fā)霉了,但是他又走不動(dòng)了,他只好打起飯,拿那塊豆腐下飯。領(lǐng)他沒(méi)有想到的是豆腐竟然非常好吃,于是他就把買(mǎi)回來(lái)的豆腐讓它們發(fā)霉,然后那出去賣(mài),最后成了那里的首富。
聽(tīng)了這個(gè)故事是不是覺(jué)得發(fā)霉的豆腐有什么好吃呢?我們老家的霉豆腐,幾乎每個(gè)人的家里都有,而且豆腐上都是辣椒,先別提多好吃了,先提提多香吧。有一次,奶奶做了四大罐霉豆腐,擺在桌子上,說(shuō)要中午吃,但是那四大罐霉豆腐的酸甜苦辣四種香味肆虐的鉆進(jìn)我的鼻孔,直到咽喉、肺和心臟。
霉豆腐不但香而且味美。有一次,中午奶奶做了霉豆腐給我吃,我準(zhǔn)備慢慢品嘗。我細(xì)嚼慢咽,先辣后甜。
如果你來(lái)我們老家,一定要吃吃霉豆腐!
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