維生素E被稱為“抗衰老維生素”，可通過(guò)保護(hù)腦組織免于氧化損害，延緩腦衰老，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防癡呆癥的發(fā)生。

此外，從它們自身來(lái)說(shuō)，也有很好的營(yíng)養(yǎng)功效。玉米含有的玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。松子有“長(zhǎng)壽果”之稱，它含有豐富的亞油酸，具有促進(jìn)和維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。

做松仁玉米，要準(zhǔn)備的原料有：玉米2個(gè)、松仁小半碗、胡蘿卜小半根、鹽、糖、味精、淀粉。做法：1.掰下玉米粒，胡蘿卜切��；2.鍋內(nèi)倒入適量油，燒至七成熱后倒入胡蘿卜丁翻炒1分鐘；3.再倒入松仁，改中火快速翻炒至顏色稍變黃；4.隨即倒入玉米粒，大火翻炒2分鐘，加鹽、糖、味精和水淀粉，待淀粉稍凝固即可。

需要提示的是，甜玉米口感脆嫩、味道清甜，是做這道菜的上佳選擇。松仁要注意防潮，以免產(chǎn)生哈喇味。

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