冬季氣候干燥，在此季節(jié)適宜飲用滋養(yǎng)潤(rùn)燥的湯水。這類湯水，能清熱驅(qū)邪、滋潤(rùn)臟腑、生津養(yǎng)液，適合于口燥咽干或肺燥干咳無(wú)痰者，亦可做小兒日常食品。

　　蘋(píng)果蜜棗瘦肉湯

　　蘋(píng)果1-2個(gè)、瘦肉100克、蜜棗4枚。蘋(píng)果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋里，加適量清水，煲1小時(shí)便可食用。

　　紅蘿卜玉竹魚(yú)頭湯

　　紅蘿卜250克、玉竹25克、馬蹄150克、大魚(yú)頭一個(gè)(約300克)。紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚(yú)頭整個(gè)去鰓洗凈，用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色，加入少量開(kāi)水，然后與上料同放入鍋內(nèi)，再加適量清水，煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可飲用。

　　雪梨燉冰糖

　　雪梨2個(gè)、冰糖適量。雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內(nèi)，加少量開(kāi)水，燉30分鐘便可食用。

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