你了解紫菜嗎
①紫菜泡不爛？是用黑色廢舊塑料袋冒充的嗎？近來，一則關(guān)于“廢舊塑料袋制成紫菜”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上快速傳播，并直接導(dǎo)致國(guó)內(nèi)大量紫菜在超市下架，紫菜生產(chǎn)、銷售企業(yè)損失巨大。紫菜有無造假？為什么有些紫菜口感偏硬呢？
②菜是生長(zhǎng)在海洋里，汲取海水中的氮、磷、二氧化碳等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過光合作用而生長(zhǎng)的具有優(yōu)質(zhì)高蛋白、低脂肪的一種大型紅藻類海洋食品。
③紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素。紫菜的蛋白質(zhì)含量在30%左右，優(yōu)質(zhì)的紫菜蛋白質(zhì)含量甚至超過50％，是牛肉的2.5倍、豬肉的3.8倍。同時(shí)，紫菜的脂肪含量較低，且富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，預(yù)防人體衰老。
④最為神奇的是紫菜多糖，占紫菜重量的20%至40%，具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的功能。紫菜中的無機(jī)元素也異常豐富，且含豐富的膳食纖維，比其他蔬菜食物纖維更柔軟優(yōu)質(zhì)。膳食纖維具有調(diào)節(jié)結(jié)腸功能，而且，對(duì)減少肥胖病大有好處，適合亞健康人群食用。
⑤目前，我國(guó)生產(chǎn)的紫菜品種主要為條斑紫菜和壇紫菜。以壇紫菜為例，壇紫菜的藻體較條斑紫菜厚，一般加工成圓餅干紫菜，用于泡湯、烤食。
⑥壇紫菜的整個(gè)養(yǎng)殖過程可分為絲狀體培育與葉狀體養(yǎng)殖兩個(gè)階段。每年的一月份至九月份，是絲狀體培育階段，在室內(nèi)完成，就是長(zhǎng)在貝殼里的壇紫菜苗種培育階段。第二階段，是葉狀體培育，長(zhǎng)在貝殼中的壇紫菜絲狀體通過放散殼孢子，附著在維尼龍網(wǎng)繩上，張掛于海區(qū)天然培養(yǎng)。此階段壇紫菜一般在每年白露前后下海，經(jīng)十天左右可在網(wǎng)繩上看見細(xì)長(zhǎng)的壇紫菜葉狀體，再經(jīng)一個(gè)月左右，葉狀體生長(zhǎng)至一定長(zhǎng)度后即可采收，這就是頭水壇紫菜，口感細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
⑦壇紫菜一般分多次采收，三水產(chǎn)量最大，四水以后口感越來越差，韌性越來越強(qiáng)。頭水紫菜在每年的九月份至十月份上市，而到了來年的二月份，壇紫菜采收已接近尾聲，由于末水（通常是六水）壇紫菜纖維素含量可達(dá)5%以上，膠質(zhì)含量顯著增加，故菜葉堅(jiān)韌，口感偏硬。
⑧不少業(yè)內(nèi)專家也指出，塑料薄膜做紫菜不靠譜，且紫菜成本低廉，根本沒有造假的必要，大家無須談“紫”色變！
（摘自《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》2017年4月24日，有刪改）
19.本文的說明順序是_____________。（2分）
19.【答案】邏輯順序
【解析】快速梳理文章行文的脈絡(luò)，不難得出采用了邏輯說明的順序。20.選文第①段由哪些作用？（3分）
20.【答案】用一則網(wǎng)絡(luò)上的關(guān)于“廢舊塑料袋制成紫菜”的視頻給社會(huì)帶來的影響，吸引讀者閱讀（激發(fā)讀者閱讀興趣），引出本文的說明對(duì)象（說明順序）。
【解析】本題考查首段的作用，回答時(shí)，既要從首段的一般作用中去篩選，又要結(jié)合具體的段落內(nèi)容來思考。21選文第③段畫線的語句運(yùn)用了哪兩種說明方法？其作用是什么？（4分）
21.【答案】運(yùn)用了列數(shù)字、作比較的說明方法，具體準(zhǔn)確突出地說明了紫菜的蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
【解析】本題考查說明方法及其作用。作答時(shí)，考生最好對(duì)一般的說明方法的作用了然于胸，這樣結(jié)合具體語句回答起來才會(huì)游刃有余。22.選文第⑤段加點(diǎn)詞語“目前”一詞是如何體現(xiàn)說明文語言特點(diǎn)的？（3分）
目前，我國(guó)生產(chǎn)的紫菜品種主要為條斑紫菜和壇紫菜。
22.【答案】“目前”是“現(xiàn)在”的意思，表時(shí)間，起限制作用。說明到目前為止，我國(guó)生產(chǎn)的紫菜品種主要為條斑紫菜和壇紫菜，“目前”一詞體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性。
【解析】本題考查對(duì)說明文語言特點(diǎn)的分析。解答時(shí)，先要從詞語的字面意思說起，再結(jié)合具體語句分析其在文中的作用，落腳點(diǎn)在說明文語言的準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性上。23.晚飯時(shí)，媽媽端上一碗紫菜蛋花湯，爸爸嘗了一口，說：“這紫菜太硬了，是假的吧！”結(jié)合選文第⑥⑦⑧段內(nèi)容，請(qǐng)你這樣跟爸爸進(jìn)行全面科學(xué)的解釋。（3分）
“爸爸，這紫菜不是假的。_________________________________________”
23.【答案】紫菜的口感與纖維素的含量和膠質(zhì)的含量有關(guān)。紫菜分多次采收，頭水紫菜口感細(xì)嫩，四水以后口感越來越差，我們買到的可能是末水（六水）紫菜，所以口感偏硬，還有紫菜的成本低廉，根本沒有造假的必要。（意思對(duì)即可）
【解析】本題是對(duì)口語交際的滲透運(yùn)用，題干“結(jié)合選文第⑥⑦⑧段內(nèi)容”給出了答題范圍，降低了難度，作答時(shí)圍繞“這紫菜為什么不是假的”來展開即可。
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