中國(guó)人非常可惜的是斷奶時(shí)間太早，造成乳糖酶缺乏，喝了牛奶會(huì)腹脹、腸鳴、腹瀉，以致有相當(dāng)一部分成人不喜歡喝牛奶。當(dāng)人體缺乏乳糖酶時(shí)，牛奶中乳糖在小腸中不能被消化吸收，直接流入大腸，在大腸內(nèi)細(xì)菌作用下大量發(fā)酵，引起腹脹、腸鳴、腹瀉等腸胃道癥狀，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)這種現(xiàn)象為乳糖不耐癥。然而，牛奶是營(yíng)養(yǎng)最全面、最容易被人體吸收也最經(jīng)濟(jì)的優(yōu)質(zhì)食品，因乳糖酶不耐受而不喝牛奶很可惜�！�

　　其實(shí)，乳糖酶不耐受是可以改善的。乳糖不耐受的發(fā)生與一次攝入乳糖量有關(guān)，如能分次少量進(jìn)食乳類(lèi)食品，可以減輕或避免不耐受癥。乳制品在發(fā)酵過(guò)程中， 20％?30％的乳糖被分解，利于消化吸收，改食酸奶等發(fā)酵乳制品可使乳糖不耐受癥減輕。在乳品中添加適量乳糖酶，可幫助乳糖酶缺乏者食用�？傊�，應(yīng)千方百計(jì)創(chuàng)造條件做到天天一瓶奶。

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