茶學專業(yè)介紹一、專業(yè)概述



　　茶學是園藝學一級學科的二級學科茶學研究的內容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶科學和茶文化學主要研究方向為茶樹遺傳育種與資源綜合利用、茶葉品質與加工、茶葉經(jīng)濟貿易與茶文化等。



　　茶學專業(yè)介紹二、培養(yǎng)目標



　　茶學專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，政治信念堅定，基礎扎實，知識面寬，專業(yè)素質高，實踐能力強，具有社會適應能力、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力，具備農業(yè)生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業(yè)、工業(yè)、商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學與科研對國家和社會有高度責任感，從事茶學、食品有關的技術與設計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作的應用型、復合型高級專門人才。



　　茶學專業(yè)介紹三、培養(yǎng)要求



　　茶學專業(yè)學生主要學習生物科學、茶學、食品科學方面的基本理論和基本知識；受到茶樹栽培與育種、茶葉加工與品質檢驗、茶葉經(jīng)營管理與貿易、茶道及茶藝表演、食品工程、工藝、飲料加工的基本訓練；具有茶樹栽培育種、茶葉與茶用植物加工生產(chǎn)極其綜合利用、營銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本能力。



　　茶學專業(yè)介紹五、課程設置



　　主干學科：食品科學、園藝學。



　　主要課程：植物生理與生物化學、應用概率統(tǒng)計、遺傳學、土壤學、農業(yè)生態(tài)學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經(jīng)濟管理與營銷。



　　主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括教學實習、生產(chǎn)實習、課程設計、畢業(yè)論文(畢業(yè)設計)、科研訓練、生產(chǎn)勞動、社會實踐等，一般安排不少于30周。



　　茶學專業(yè)介紹六、就業(yè)方向



　　1、各級農業(yè)行政管理部門及鄉(xiāng)村的管理工作

　　2、農業(yè)技術推廣部門的技術指導工作

　　3、企事業(yè)單位茶葉栽培、加工、運輸及營銷工作

　　4、茶廠的技術指導和組織生產(chǎn)管理工作

　　5、各級茶館、茶葉專賣店的營銷及組織管理工作

　　6、茶葉進出口公司的進出口業(yè)務管理工作

　　7、獨立從事茶葉及其它經(jīng)濟作物的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營與銷售

　　8、高等學�；蚩蒲袉挝�

　　9、茶學碩士研究生優(yōu)質生源。



　　茶學專業(yè)介紹七、就業(yè)前景



　　茶學專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè)，具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。在這個知識經(jīng)濟時代的21世紀，我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由于人們對保健茶、有機茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來， 茶文化已經(jīng)走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿易的轉型，市場越來越需求具有高技術含量的商品。所以，本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯。
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