[導讀]：本文講述了食品加工及管理專業(yè)的基本信息及專業(yè)介紹，如食品加工及管理專業(yè)的課程設置、就業(yè)方向、就業(yè)前景等，還包括開設食品加工及管理專業(yè)的院校名單。

1食品加工及管理專業(yè)基本信息

　　學歷層次：專科
　　專業(yè)名稱：食品加工及管理
　　專業(yè)代碼：610311
　　所屬門類：輕紡食品
　　所屬學科：食品類

　　同一個專業(yè)不同大學其學習方向、開設課程等不盡相同，以下提供開設食品加工及管理專業(yè)的部分院校的專業(yè)介紹，僅供參考。具體信息以學校網站公布為準。

1濮陽職業(yè)技術學院食品加工及管理專業(yè)介紹

　　主干課程：食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品加工技術（焙烤、肉類、乳類、酒類）、食品理化分析技術、微生物檢驗技術、感官檢驗技術、食品標準與法規(guī)、食品衛(wèi)生學、食品安全與管理等。

　　培養(yǎng)方向：培養(yǎng)具備食品生產加工、食品營養(yǎng)保健、食品質量檢驗、食品安全管理、食品市場營銷等知識和技能的高端應用型人才。

　　學生就業(yè)后均為訂單培養(yǎng)企業(yè)儲備基礎管理和技術干部。

　　學生可取得高級食品檢驗工、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、乳品評鑒員、品酒師等資格證書。可在質量技術監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)管局、食品檢測中心、醫(yī)院、學校、大型食品企業(yè)等行政、企事業(yè)單位從事食品檢測、加工、營養(yǎng)配餐、膳食健康指導和安全管理等工作。

1廈門海洋職業(yè)技術學院食品加工及管理專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標：主要面向食品生產、食品營銷企事業(yè)單位，培養(yǎng)具有扎實的理論知識、較高基本技能和綜合素養(yǎng)、較強的組織管理能力、良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能適應食品行業(yè)對職業(yè)崗位群的要求，從事食品生產管理、食品質量管理工作，能在食品加工企事業(yè)單位從事食品加工管理和質量安全控制、食品加工生產、在食品企業(yè)、質量監(jiān)督部門從事食品質量分析檢測的一線高技能型人才。

　　主要實踐環(huán)節(jié)：食品微生物綜合實訓、專業(yè)認識實習、食品檢驗分析綜合實訓、食品加工及管理專業(yè)生產實習、畢業(yè)實踐、食品檢驗工、ISO22000、ISO9001內審員等職業(yè)技能證書培訓與考證等。

　　主要就業(yè)方向及就業(yè)前景：主要就業(yè)方向：食品企業(yè)管理、食品加工、食品產品檢驗、食品產品營銷。就業(yè)前景好，值得推薦。

1揭陽職業(yè)技術學院食品加工及管理專業(yè)介紹

　　主干課程：焙烤食品生產技術、畜產品生產技術、果蔬加工技術、食品添加劑應用技術、食品檢驗技術、食品安全與質量管理、食品企業(yè)管理、食品發(fā)酵技術等。

　　核心技能：各類食品生產及加工技能；食品檢測技能；食品質量管理技能；食品裝備使用與保養(yǎng)技能。

　　就業(yè)方向：大中型食品企業(yè)的食品加工技術、食品檢驗、食品質量安全管理等相關崗位。

1食品加工及管理專業(yè)指數：

　　2013年本專業(yè)高校畢業(yè)人數為未知，其中未知，2013年本專業(yè)高校招生男女比例為文科55%、理科45%，近幾年本專業(yè)的就業(yè)率分別為2011（90%-95%）、2012（95%-100%）、2013（95%-100%）。

1食品加工及管理專業(yè)相近專業(yè)：

　　食品類、食品加工技術、食品營養(yǎng)與檢測、食品貯運與營銷、食品機械與管理、食品生物技術、農畜特產品加工、糧食工程、食品衛(wèi)生檢驗、食品分析與檢驗、食品檢測及管理、釀酒技術、糧油儲藏與檢測技術、乳品工藝、發(fā)酵技術、食品工藝與檢測、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品工藝技術、畜產品加工與檢測。

1開設食品加工及管理專業(yè)的大學有：

濮陽職業(yè)技術學院	揭陽職業(yè)技術學院
黑龍江旅游職業(yè)技術學院

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