食品加工及管理專業(yè)怎么樣_主要課程_就業(yè)方向與前景

高考填報志愿時，食品加工及管理專業(yè)怎么樣是廣大考生和家長朋友們十分關(guān)心的問題，以下食品加工及管理專業(yè)介紹，包含：食品加工及管理專業(yè)主要課程、就業(yè)方向和就業(yè)前景，以及畢業(yè)后具備的能力等，希望對大家有所幫助。

說明：專業(yè)好不好，主要看適不適合自己，適合自己的才是最好的。

根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)的特點和現(xiàn)代化食品加工廠對一線技術(shù)工作的技能要求，設(shè)置了質(zhì)量、工藝、機(jī)械、檢測四個課程群，旨在培養(yǎng)學(xué)生的操作識別能力、機(jī)械操作能力和食品檢測能力，強(qiáng)化質(zhì)量意識和機(jī)械維護(hù)使用能力的培養(yǎng)。在“2+1”模式的基礎(chǔ)上，形成“工學(xué)結(jié)合、崗位項目導(dǎo)向、學(xué)做合一、現(xiàn)場教學(xué)”人才培養(yǎng)模式。為保證學(xué)生具有成長潛力，按學(xué)生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，構(gòu)建“動態(tài)技能模塊”課程體系和“動態(tài)技能模塊”教學(xué)模式，適當(dāng)增加了培養(yǎng)食品廠管理技能的課程，使學(xué)生不僅能夠順利就業(yè)，而且還有持續(xù)發(fā)展的能力。

1、食品加工及管理主要課程

食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、電工技術(shù)、金工實習(xí)、食品工程原理課程設(shè)計、食品分析綜合實驗、生產(chǎn)及畢業(yè)實習(xí)訓(xùn)練等，以及各校的主要特色課程和實驗環(huán)節(jié)。

2、食品加工及管理專業(yè)畢業(yè)后具備的能力

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、工程設(shè)計等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

3、食品加工及管理專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景

果蔬及飲料加工工藝、畜產(chǎn)水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程。服務(wù)于區(qū)糧油食品、果蔬制品、肉制品以及發(fā)酵食品行業(yè)。畢業(yè)生可在面包糕點生產(chǎn)企業(yè)、西餅屋連鎖店、釀造食品加工企業(yè)、乳制品生產(chǎn)公司、果蔬產(chǎn)品加工與保鮮企業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門，以及與食品相關(guān)經(jīng)銷企業(yè)、各類餐飲企業(yè)（酒店、超市及快餐企業(yè)等）、科研院所等單位從事食品生產(chǎn)加工、開發(fā)、營銷和管理工作。

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