西北大學食品科學與工程專業(yè)介紹
　　食品科學與工程專業(yè)：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品技術(shù)等方面的知識，掌握現(xiàn)代食品制造的基本原理和方法，能夠在食品及其相關(guān)領(lǐng)域（如生物技術(shù)、生物醫(yī)藥和保健食品等）從事科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。
　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品分析、食品生物技術(shù)、食品工程原理、食品加工高新技術(shù)、食品技術(shù)原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、谷物科學與工藝學原理、食品安全與質(zhì)量控制、計算機應(yīng)用技術(shù)、食品科學與工程基礎(chǔ)實驗和專業(yè)實驗等。

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