食品科學與工程

　　Food　Science　and　Engineering　Program

　　專業(yè)簡介培養(yǎng)學生德、智、體全面發(fā)展的，使學生具有堅實的食品科學與工程專業(yè)的基礎理論和基本技能，同時系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產裝備等方面的知識，成為能夠從事食品研究、設計、生產、管理和新產品開發(fā)的食品科學與工程方面的復合型高級專門人才。

　　主干課程食品工藝學、食品分析、食品物料學、食品工程原理、食品機械與設備、食品營養(yǎng)學、食品保藏、食品包裝、食品化學、食品感官評定、食品添加劑、食品發(fā)酵、食品質量控制與管理、食品加工新技術、食品工廠設計等。

　　就業(yè)方向學生畢業(yè)后可在食品加工有關的企業(yè)、科研單位、高等院校和國家機關從事設計、制造、科研、教學、管理和營銷等方面的工作。

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