【—初一生物上冊之磷食物中的來源】，磷廣泛存在于動植物組織中，并與蛋白質或脂肪結合成核蛋白、磷蛋白和磷脂等，也有少量其它有機磷和無機磷化合物。

　　食物中的來源

　　人類的食物中有很豐富的磷，肌體對磷的吸收比鈣容易，因此，一般不會出現(xiàn)磷缺乏癥。

　　磷攝入或吸收的不足可以出現(xiàn)低磷血癥，引起紅細胞、白細胞、血小板的異常，軟骨�。灰蚣膊』蜻^多的攝入磷，將導致高磷血癥，使血液中血鈣降低導致骨質疏松。

　　幾乎所有的食物都含磷，特別是谷類和含蛋白質豐富的食物。在人類所食用的食物中，無論動物性食物或植物性食物都主要是其細胞，而細胞膜都含有豐富的磷脂（含磷和氮的類脂質，是生物體的重要組成成分，動物的腦、肝、卵等含量較多）。

　　所需劑量

　　一般國家都無明確規(guī)定；因一歲以下的嬰兒只要能按正常要求喂養(yǎng)，鈣能滿足需要，磷必然也能滿足需要；一歲以上的幼兒以至成人，由于所吃食物種類廣泛，磷的來源不成問題，故實際上并無規(guī)定磷供給量的必要。一般說來，如果膳食中鈣和蛋白質含量充足，則所得到的磷也能滿足需要。

　　但美國對磷的供給量有一定的規(guī)定，其原則是出生至一歲的嬰兒，按鈣/磷比值為1.5：1的量供給磷；一歲以上，則按1：1的量供給磷。

　　總結：若長期食用大量谷類食品，可形成對植酸的適應力，植酸磷的吸收率也可有不同程度的提高；磷的吸收，也需要維生素D。維生素D缺乏，常使血清無機磷酸鹽下降，所以佝僂病患者血鈣濃度往往正常，而血清無機磷含量較低。

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