【—八年級生物之 無機鹽含有元素】，無機鹽是存在于體內和食物中的礦物質營養(yǎng)素，細胞中大多數(shù)無機鹽以離子形式存在。

　　鈉

　　鈉普遍存在于各種食物中，人體鈉的主要來源為食鹽、醬油、腌制食品、煙熏食品、咸味食品等等。[1]

　　鈣

　　鈣是骨骼、牙齒的重要組成部分。缺鈣可導致骨軟化病、骨質疏松癥等，亦可導致抽搐癥狀。我國營養(yǎng)學會推薦18-50歲成年人的鈣每天適宜攝入量為800毫克；50歲以后的中老年人為1000毫克。常見含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、燕麥片、海參、蝦皮、小麥、大豆粉、豆制品、金針菜等。[1]

　　鎂

　　鎂是維持骨細胞結構和功能所必需的元素。缺鎂可導致神經(jīng)緊張、情緒不穩(wěn)、肌肉震顫等。我國營養(yǎng)學會推薦18歲以上成年人的鎂每天適宜攝入量為350毫克。常見含鎂豐富的食物是新鮮綠葉蔬菜、堅果、粗糧（鎂離子亦是葉綠素分子必須的成分）。

　　我國營養(yǎng)學會推薦18歲以上成年人的磷每天適宜攝入量為700毫克。常見含磷的食物是瘦肉、蛋、奶、動物內臟、海帶、花生、堅果、粗糧。

　　鐵

　　鐵是人體內含量最多的微量元素，鐵與人體的生命及其健康有密切的關系。缺鐵會導致缺鐵性貧血、免疫力下降。我國營養(yǎng)學會推薦50歲以上男性或女性鐵的每天適宜攝入量為715毫克。常見含鐵豐富的食物是動物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗。

　　碘

　　常見含碘豐富的食物是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、干貝、海參等。沿海地區(qū)居民常吃海產(chǎn)品及內陸地區(qū)居民食用碘鹽是保證碘代謝平衡最經(jīng)濟方便及有效的方法。

　　鋅

　　鋅具有促進生長發(fā)育的作用。兒童缺鋅可導致生長發(fā)育不良；孕婦缺鋅可導致嬰兒腦發(fā)育不良、智力低下，即使出生后補鋅也無濟于事。我國營養(yǎng)學會推薦成年男性每天鋅的適宜攝入量為15.5毫克，成年女性每天鋅的適宜攝入量為11.5毫克。常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、蛋類、牡蠣。

　　總結：鈉一般不被包括在“營養(yǎng)補充品中”，盡管它的需求量很大，因為很多食物都含有鈉這無機鹽。

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