中考生物知識點：生物技術及免疫與健康這部分主要包括生物技術、免疫與健康這兩個方面，下面是中考生物考點：生物技術及免疫與健康，供大家參考。

一、生活中的生物技術

1.發(fā)酵技術

(1)乳酸發(fā)酵

①原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸

②應用：制作酸奶， 酸泡菜，酸黃瓜，奶酪

2.食品保存。

(1)腐敗原因-------細菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長繁殖所導致;

(2) 保存原理-------將細菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖;

(3)常用保存方法：

巴斯德消毒法(依據(jù)高溫滅菌原理)

罐藏法(依據(jù)高溫消毒和防止于細菌和真菌接觸的原理)

冷凍法、 冷藏法(依據(jù)低溫可以抑菌的原理)

真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存

曬制與煙熏法、 腌制法、 脫水法、 滲透保存法 (依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理)

使用防腐劑

二、現(xiàn)代的生物技術

1.基因工程

(1)原理：在分子水平上進行遺傳操作。

(2)應用：改良作物、家畜產(chǎn)品。

2.克隆技術

(1)原理：生物的無性生殖

(2)應用：制藥等

免疫與健康

一、人體的免疫功能

1.人體的三道防線:

第一道：皮膚和黏膜;

第二道：體液中的殺菌物質和吞噬細胞;

第三道：免疫器官和免疫細胞。

2.抗體：病原體侵入人體后，刺激了淋巴細胞，淋巴細胞就會產(chǎn)生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質.

3.抗原：引起人體產(chǎn)生抗體的物質(如病原體等)

4.免疫：最初指人體對病原體的抵抗力 現(xiàn)指是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別自己和非己成分，從而破壞和排斥人體的抗原物質，或人體本身所產(chǎn)生的損傷細胞和腫瘤細胞等，以維持人體健康.

5.疫苗：通常是用殺死的或減毒的病原體制成的生物制品，接種于人體后，可產(chǎn)生相應的抗體.

6.計劃免疫、意義。

二、傳染病及其預防

1.病原體：引起傳染病的細菌、病毒、和寄生蟲等生物。

2.傳染病流行的基本環(huán)節(jié)： 傳染源 傳播途徑 易感人群

3.傳染病的預防措施： 控制傳染源 切斷傳播途徑 保護易感人群

三、安全用藥

1.安全用藥 處方藥(R) 非處方藥(OTC)

2.說出一些常用藥物的名稱和作用。例如：牛黃解毒片可用于咽喉腫痛、口舌生瘡等疾病的治療。新速效感冒片可用于傷風引起的鼻塞、咽喉痛、頭痛發(fā)燒等疾病的治療。

概述安全用藥的常識。分析藥品標簽包含的信息。藥物的主要 成分、適應癥、用法與用量、藥品規(guī)格、注意事項、生產(chǎn)日期和有效期等。

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