中考復習最忌心浮氣躁，急于求成。指導復習的教師，應給學生一種樂觀、鎮(zhèn)定、自信的精神面貌。要扎扎實實地復習，一步一步地前進，下文為大家準備了中考生物考試模擬測試試題。
1.(1分)(郴州)下列關于細菌、真菌與人類關系的敘述，錯誤的是()
A. 酵母菌等應用于食品制作 B. 青霉等應用于生產(chǎn)抗生素
C. 鏈球菌(細菌)引起人患手癖、足癖 D. 甲烷菌等應用于污水處理
考點： 細菌在自然界中的作用及其與人類的關系;真菌在自然界中的作用及其與人類的關系.
分析： 細菌、真菌與人類關系既有有利的一面，如用于食品制作，生產(chǎn)藥物，污水處理等;又有有害的一面，如使生物患病.
解答： 解：A、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，如釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌，A正確;
B、利用霉菌生產(chǎn)抗生素，B正確;
C、真菌引起人患手癖、足癖，C錯誤;
D、一些細菌如甲烷菌在無氧氣的條件下，能將有機物分解成二氧化碳和水，使污水得到凈化，D正確.
故選：C
2(2分)(邵陽)人們制作酸奶所利用的微生物是()
A. 乳酸菌 B. 鏈球菌 C. 甲烷菌 D. 根瘤菌
考點： 發(fā)酵技術在食品制作中的作用.
分析： 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒要用到酵母菌，制作酸奶所利用乳酸菌等，據(jù)此解答.
解答： 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品.
故選：A
3.(1分)(菏澤)以前，由于冬季蔬菜供應匾乏，人們常在蔬菜上市旺季購買大量番茄，切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半個小時后，取出立即加蓋密封，以備冬季食用.這樣做能夠保存較長時間而不腐爛變質的原因是()
①外界微生物很難進入瓶中
②瓶中為真空狀態(tài)
③瓶中過于干燥
④高溫可殺死食品中的微生物.
A. ①② B. ①④ C. ③④ D. ②③
考點： 食品保鮮的一般方法.
分析： 因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖.
解答： 解：蒸一段時間是為了滅菌;密封的目的是阻止外界微生物的進入.蒸后立即加蓋，內部形成真空.故只有①④正確.
故選：B
4 (山東省濟南市第I卷，第19題)下列實例與采用的生物技術搭配錯誤的是
A.工程菌——轉基因技術 B.制酸奶——乳酸發(fā)酵
C.多莉羊的誕生——克隆技術 D.快速培育無病毒植株——無土栽培
解析：A、工程菌培育是利用轉基因技術獲得的。
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗帷?/p>
C、多莉羊的誕生是利用的克隆技術。
D、快速培養(yǎng)無病毒植株利用的是組織培養(yǎng)技術，不屬于無土栽培技術。
故選：D
5 (山東省濟南市第I卷，第5題) 制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是
A.制作面包需要嚴格的無氧條件
B.酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度
C.在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉變成酒精
D.酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團變得膨大松軟
解析： 面包酵母是兼性厭氧微生物，在有氧及無氧條件下都可以進行發(fā)酵。有氧時呼吸旺盛，酵母將葡萄糖轉化成CO2和水，并釋放大量能量。隨著發(fā)酵進行，面團中氧減少，酵母的有氧呼吸轉變成無氧呼吸，將葡萄糖分解成酒精、CO2，釋放出少量能量。實際生產(chǎn)中，上述兩種作用同時進行。發(fā)酵初期，前者為主反應;發(fā)酵后期，后者為主。整個發(fā)酵過程中有大量CO2產(chǎn)生，能使面團膨松，形成大量蜂窩。酵母生長與發(fā)酵的最適溫度26-30℃。酵母耐高溫的能力不及耐低溫的能力，60℃以上會很快死亡，而-60℃下仍具有活力。
所以，A選項的說法是不正確的。故選：A
6(百色).制作酸奶必需的微生物及處理方法是(D)
A.酵母菌，開蓋 B.酵母菌，密封
C.乳酸菌，開蓋 D.乳酸菌，密封
7(百色).下列食品保鮮方法中，最有可能對人體產(chǎn)生危害的是(D)
A.脫水保存 B.冷凍保存 C.真空包裝 D.添加防腐劑
8(臨沂).下列關于人類對細菌真菌的利用，對應有誤的是(B)
A.酵母菌制作面包 B.醋酸菌制作泡菜
C.乳酸菌制作酸奶 D.甲烷菌生產(chǎn)沼氣
24(湘潭).將人的胰島素基因導入大腸桿菌，得到能生產(chǎn)人胰島素的工程菌，此方法屬于(A)
A.轉基因技術 B.克隆技術 C.發(fā)酵技術 D.組織培養(yǎng)
9(婁底.學生小張想將鮮牛奶變成酸奶，他將要利用下列哪種微生物(C)
A.曲霉 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.酵母菌
這就是我們?yōu)榇蠹覝蕚涞闹锌忌锟荚嚹M測試試題的內容，希望符合大家的實際需要。
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