在剛剛過去的“五一”假期，“尋味順德”成為佛山人刷屏的關鍵詞，央視9套連續(xù)三晚播出的《尋味順德》，以草根的一組組鏡頭為全球美食愛好者展示出順德作為中國第二個世界美食之都的另一面，不刷屏似乎一時尋找不到存在感。
“央視三天尋味順德，我們天天尋味順德。故鄉(xiāng)認可勝過一切，美食制造都是如此；因水而居順水而為，順風順水順德人家。美食新鮮講究用心，民風純樸民間小調(diào)；民以食為天心開懷，人以食為先情自然。順德味道天下無敵，尋味順德全球飄香�！碑斘以谂笥讶懴逻@段話時，不僅引來眾多點贊，同時也引來了北京朋友端午節(jié)出行鎖定佛山順德的計劃。美食為媒，如同對美食的期待一樣，充滿著無限種可能。這或許是順德美食的另一種魅力。
順德美食在我看來，最難得可貴和感動人的是草根性足。順德特有的水鄉(xiāng)水土成就順德全民皆廚的美食文化。人生的經(jīng)歷像烹飪的過程，喜怒哀樂、甜酸苦辣，一應俱全，小小廚房容納了人生百味。在片中，正是由于草根代表性，折射出“在順德人人都是美食家，人人都是烹飪高手”的特色的民間文化。也讓全球人看到，在富庶的珠三角，有一群人的生活因美食而異彩紛呈，而這種文化的傳承除了對家鄉(xiāng)的認可之外，更多的是攜帶著一種別樣的鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)情，美味的實物寄托著一種對美好生活的向往，于是，順德人在發(fā)展經(jīng)濟的同時，城鄉(xiāng)共融共享的畫面讓人看到中國改革開放深圳樣本之外的另一個樣本，民營經(jīng)濟發(fā)達，民風依然純樸。正如《尋味順德1》所說的，人們在工業(yè)化的浪潮中，依然能在餐桌上品嘗到農(nóng)耕時代的物產(chǎn)。這種草根性讓順德的美食與城市發(fā)展相融合，并沒有中波濤洶涌的城鎮(zhèn)化浪潮中消失，相反賦予順德美食新的內(nèi)涵。這對于正在迅猛發(fā)展的城鎮(zhèn)化大浪潮，城鎮(zhèn)如何互動融合創(chuàng)新發(fā)展無疑具有借鑒意義和示范作用。
《舌尖上的中國》中的分集導演鄔虹對順德美食情有獨鐘，對順德美食的評價：“我喜歡這種來自民間、質(zhì)樸而熱情洋溢的美食，無需精雕細琢，無需刻意逢迎，但卻一絲不茍、不厭其煩，耐心而挑剔，由內(nèi)而外透著一股熱乎勁兒�！边@種精神在三集《尋味順德》中得到淋漓盡致完美展示，這與李克強總理在今年工作報告中提倡的“工匠精神”不謀而合，順德美食更是成為佛山踐行“工匠精神”的典型代表，這對于正在推進的佛山供給側結構性改革和大力發(fā)展三產(chǎn)無疑有著引領作用。
臺灣經(jīng)濟在轉型社會中，出現(xiàn)了以誠品書店為代表的文創(chuàng)新模式，如今正在蘇州、上海、深圳等地復制。從中我們可以看到臺灣的的商業(yè)精神，那就是堅守、忍耐、全力以赴、兢兢業(yè)業(yè)。之前中國的經(jīng)濟發(fā)展節(jié)奏太快，人心浮躁，價值觀迷失，可當我們慢下來、靜下來的時候，就應該反觀自己，尋找內(nèi)心的需要。而順德美食同樣賦予人們內(nèi)心對品質(zhì)生活的追求。當前種種現(xiàn)象www.i1766.com表明，在中國經(jīng)濟處于新常態(tài)夏，中國當前消費市場即將進入到品質(zhì)消費、情感消費的當下，從臺灣商業(yè)和順德美食的火爆背后可以看出，無論是制造業(yè)的供給側結構性改革還是第三產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，用順德美食背后的那份堅守品質(zhì)的工匠精神來引領，或?qū)⒂瓉砘鸨木置妫駝t則會遇冷乃至提前出局。
當前佛山正在進行新一輪城市建設、供給側結構性改革和大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，順德美食借助央視刷屏或?qū)⑻峁┬碌乃悸�，順德美食無論是草根性還是工匠精神的內(nèi)涵，都給人帶來新的品質(zhì)生活享受，這與改革的目的是一脈相承，更是改革的終極目標。對此，我們拭目以待。
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