化學如同物理一樣皆為自然科學的基礎科學。小編準備了高二化學期末蛋白質的主要作用必背知識點,具體請看以下內容。
蛋白質的主要作用
①維持組織的生長、更新和修復:膳食中必須提供足夠質和量的蛋白質,才能維持組織、細胞的生長、更新和修復。
②參與多種重要的生理功能:如催化功能、調節(jié)功能、運輸功能、儲存功能、保護功能和維持體液膠體滲透壓(如清蛋白)等。
③氧化供能:體內蛋白質、多肽分解成氨基酸后,產(chǎn)生(17.19kJ/g)能量,成人每日約有18%的能量來自蛋白質。
④轉變?yōu)樘穷惡椭尽?/p>
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