從微粒運(yùn)動(dòng)的觀點(diǎn)看，溶解是溶質(zhì)微粒離開(kāi)溶質(zhì)表面向溶劑里分散的過(guò)程；結(jié)晶是分散在溶液里的溶質(zhì)微粒向溶質(zhì)表面聚集的過(guò)程。顯然，溶解和結(jié)晶是相反的兩個(gè)過(guò)程。
　　
　　當(dāng)溶質(zhì)開(kāi)始溶解時(shí)，單位時(shí)間里從固體溶質(zhì)表面擴(kuò)散到溶劑里的微粒數(shù)目，比回到固體溶質(zhì)表面的溶質(zhì)微粒數(shù)目多，固體溶質(zhì)不斷減少。隨著溶解的進(jìn)行，溶液中溶質(zhì)微粒數(shù)目逐漸增加，由溶液里回到固體溶質(zhì)表面的溶質(zhì)微粒數(shù)目也不斷增加，溶質(zhì)溶解的速率逐漸減小，而溶質(zhì)結(jié)晶的速率卻逐漸增大。當(dāng)單位時(shí)間里擴(kuò)散到溶液里的溶質(zhì)微粒數(shù)目，與回到溶質(zhì)表面的溶質(zhì)微粒數(shù)目相等時(shí)，也就是溶質(zhì)溶解的速率與溶質(zhì)結(jié)晶的速率相等時(shí)，溶解過(guò)程與結(jié)晶過(guò)程達(dá)到了平衡。這兩個(gè)同時(shí)進(jìn)行的相反過(guò)程是可逆的，通常用“”表示。
　　
　　固體溶質(zhì)溶液里的溶質(zhì)
　　
　　這時(shí)，可以看成溶質(zhì)不再溶解，也不再結(jié)晶。但實(shí)際上，溶解和結(jié)晶都仍在進(jìn)行。這時(shí)的溶液就是我們前面所說(shuō)的飽和溶液。能溶解在水里的物質(zhì)，不能無(wú)限制地溶解的原因就是因?yàn)榇嬖谶@個(gè)平衡。
　　

　　當(dāng)外界條件改變（如飽和溶液冷卻或蒸發(fā)溶劑）時(shí)，溶解和結(jié)晶的速率也要相應(yīng)地改變，便會(huì)有晶體析出等現(xiàn)象發(fā)生。

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