核心提示：熱量標簽的顏色會對人們感知食品健康程度的判斷過程產生影響。相關政府機構和食品管理部門應當重視食品標簽的設計樣式和顏色，規(guī)范它的標注形式，避免它所傳遞的營養(yǎng)信息誤導消費者。

美國康奈爾大學社會認知與溝通實驗室的研究人員發(fā)現，食品包裝上熱量標簽的顏色會影響到消費者對食品健康程度的判斷能力。人們通常會認為用綠色熱量標簽標注的食品比用紅色或白色熱量標簽標注的食品更為健康，即使三種食品所含有的熱量完全相同。發(fā)表在《健康傳播學期刊》上的這項研究還顯示，這種效應在那些特別看重健康飲食的人群中更為明顯。

研究者認為，熱量標簽在食品包裝中處于風口浪尖的位置。它向消費者傳遞了食品的重要營養(yǎng)信息，但很容易被消費者所忽視，對它的監(jiān)管力度也不夠嚴格。這項研究成果意味著熱量標簽的顏色會對人們感知食品健康程度的判斷過程產生影響。相關政府機構和食品管理部門應當重視食品標簽的設計樣式和顏色，規(guī)范它的標注形式，避免它所傳遞的營養(yǎng)信息誤導消費者。

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