營養(yǎng)配餐
教學內(nèi)容:
本節(jié)課是義務(wù)教育課程標準實驗教科書六年級上冊“數(shù)學與健康”第三節(jié)內(nèi)容。本單元通過對生活中與健康相關(guān)問題的解決，提高學生利用已有的知識、技能解決問題的能力，培養(yǎng)學生應(yīng)用數(shù)學的意識和健康意識。期望通過對問題的解決，使學生了解有關(guān)自己健康方面的數(shù)據(jù)和青少年生長發(fā)育中營養(yǎng)需求的知識，對培養(yǎng)學生健康意識、合理均衡飲食產(chǎn)生積極作用。在解決問題中較好地用到了統(tǒng)計表知識，并增加了實踐活動。
教學目標：
認知目標：⑴使學生了解有關(guān)營養(yǎng)的知識，增強健康意識，均衡飲食。⑵會利用已有的知識和技能，選擇營養(yǎng)配餐和評價配餐營養(yǎng)成分的均衡性。⑶學會從統(tǒng)計表中找出相應(yīng)的數(shù)學信息。
能力目標：⑴讓學生了解并解決一些與健康有關(guān)的問題，培養(yǎng)學生應(yīng)用數(shù)學的意識和創(chuàng)新意識。⑵在問題解決過程中，提高解決問題的能力及自主學習的能力。
情感目標：⑴通過設(shè)置豐富的問題情境，鼓勵學生從多角度思考、探索、交流、激發(fā)學生的好奇心和主動學習的欲望。⑵通過合作交流，相互評價，提高學生的合作意識和健康意識。
教學重點：
讓學生體會解決實際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學生應(yīng)用數(shù)學的意識和健康意識，提高解決問題的能力。
第一課時
[教學過程]
⒈創(chuàng)設(shè)情境，引入新課：
⑴提出問題：
教師：你們今天吃得什么飯菜呀？（學生眾說紛紜）
教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營養(yǎng)嗎？
（點評：思維從問題開始，一個良好的開端就是成功的一半，輕松的開場白，營造了寬松、和諧的課堂氛圍。同時創(chuàng)設(shè)學生熟悉的、感興趣的問題情境，也有力激發(fā)了學生的學習興趣）
學生1：主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。
教師：你還真是博學多才呀，你是怎么知道的？
學生1：我預(yù)習過書。
教師：非常好，這是一種很好的學習方式，其他同學可要加把勁喲，不然就落后了。
（點評：適當?shù)脑u價，激勵的言語，給學生以振奮，增進學生參與學習的信心，激起學生主動學習的欲望）
⑵點題：
教師：飯菜中的營養(yǎng)非常豐富，主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。我們今天著重研究一下前三種。
像你們這個年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
⒉探索新知：
⑴學生預(yù)習：
給學生充足的時間熟悉新知，教師則引導(dǎo)學生主動地情境中的圖、表、字與數(shù)字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、字與數(shù)字的關(guān)系中看懂情境中直接給出的數(shù)學信息。
在學生預(yù)習中,教師應(yīng)隨時了解學生預(yù)習、探究的情況，隨時建構(gòu)調(diào)節(jié)教學環(huán)節(jié)。
（點評：預(yù)習可以使學生對本節(jié)內(nèi)容有初步的了解，并且本節(jié)所涉及的部分知識學生已學，因此，教師只需從旁引導(dǎo)，給學生充分的思考、探究時間，同學之間可進行交流，從而體現(xiàn)數(shù)學教學是數(shù)學思維過程的教學，學數(shù)學的過程是學生的自主探究過程）
⑵指導(dǎo)學習
教師：好了，你們表現(xiàn)的時候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯的營養(yǎng)符合營養(yǎng)師的建議嗎？

學生2：蛋白質(zhì)含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。
教師：完全正確，你是如何得到的？
學生2：根據(jù)100克食物中各成分的含量表，青菜和宮保雞丁各成分含量已知，而米飯只有50克，是100克的1/2，所以米飯中各成分的含量是100克米飯中各成分含量的1/2，從而求得這頓午飯中蛋白質(zhì)含量為27.45克, 脂肪含量為3.25克,碳水化合物含量為41.65克,其中脂肪和碳水化合物含量與營養(yǎng)師的建議出入較大。
教師：好聰明，既然小明的午餐營養(yǎng)不均衡，那么營養(yǎng)師會給他什么建議呢？
學生3：營養(yǎng)師會建議他多吃點脂肪和碳水化合物含量高一些的食物。
教師：很好，那么就請大家按照營養(yǎng)師的建議，給小明也給你們自己設(shè)計一份既好吃又營養(yǎng)的午餐，好嗎？
學生眾：好
3.鞏固新知：
讓學生根據(jù)自己的興趣，設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的午餐，可以小組為單位，評選最優(yōu)午餐，也可以小組合作共同設(shè)計。
（點評：學生在數(shù)學活動中充分發(fā)揮了主體性，在交流中發(fā)表他們各自的見解，展示他們的思維，最終使學生的學識與智慧為整個集體所共享，使教學過程成為真正意義上的自主建構(gòu)過程。同時，學生在自由表達他們的思維和見解的寬松氛圍中，體驗了合作學習的樂趣，增加了學習數(shù)學的興趣和信心）


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