實 驗 教 案
實驗名稱觀察鳥卵的結(jié)構(gòu)
實驗?zāi)康挠^察雞卵結(jié)構(gòu)
重點難點重點：觀察雞卵結(jié)構(gòu)的實驗操作過程
難點：雞卵的結(jié)構(gòu)特點與功能的適應(yīng)性。
實驗關(guān)鍵雞卵的結(jié)構(gòu)特點與功能的適應(yīng)性。

材料用具鳥卵、鑷子、放大鏡、培養(yǎng)皿
背景資料雞蛋的外殼是石灰質(zhì)的硬殼，叫卵殼。卵殼起保護(hù)作用。卵殼上約有7000多個小孔，可通氣，緊貼卵殼有兩層卵膜，外層較厚。卵膜內(nèi)是大量的卵白（蛋清），其成分有水、蛋白質(zhì)、少量的糖類和無機(jī)鹽； 外層較稀，可叫稀蛋白，內(nèi)層稠，叫濃蛋白。這些物質(zhì)是供雞胚胎發(fā)育時的營養(yǎng)物質(zhì)。再往里是一個圓球形的卵黃（蛋黃），這是卵細(xì)胞。
學(xué)情分析本節(jié)主要講述雞卵的結(jié)構(gòu)特點與功能和鳥的生殖發(fā)育過程。雞卵的結(jié)構(gòu)和功能通過實驗、觀察、分析并使學(xué)生掌握，實驗過程先由教師演示，再由學(xué)生親手操作。
實 驗 過 程
教師修改意見教師活動學(xué)生活動
導(dǎo)課
1．陳述：在上課之前我先請大家觀看一小段有趣的錄像；
教師放映提前準(zhǔn)備好的錄像短片，短片的內(nèi)容是有關(guān)母雞下蛋并孵出小雞的過程。1．學(xué)生觀看錄像短片，產(chǎn)生興趣。

2．提問：剛才播放的錄像有意思嗎?你們在錄像中看到了什么?1．回答：有意思�？吹搅四鸽u下蛋，還有母雞孵蛋，小雞從蛋殼里出來。
3．提問 ：這些現(xiàn)象你們在現(xiàn)實生活中見過么?那你們想不想知道母雞是怎么樣下蛋的呢?小雞又是怎樣從蛋殼里出來的呢?3．回答：沒有見過(有的學(xué)生回答見過)。
想知道。
(板書：第四節(jié)鳥的生殖和發(fā)育)4．陳述：學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容你們就會知道以上問題的答案了，下面我們就來學(xué)習(xí)第四節(jié)鳥的生 殖和發(fā)育。4．回答：學(xué)生帶著求知的欲望走進(jìn)下一步的環(huán)節(jié)。
觀察鳥卵的實驗操作
]．提問：自古以來公雞打鳴，母雞下蛋，這是天經(jīng)地義的事，同學(xué)們有沒有見過公雞會下蛋呢?
陳述：對，只有母雞才會下蛋，大家回憶一下在有性生殖中．雌性產(chǎn)生卵細(xì)胞，雄性產(chǎn)生精子。那么母雞下的 蛋其實是母雞排出的卵，所以雞蛋的學(xué)名就叫做雞卵。1．回答：沒有見過。
2．陳述：現(xiàn)在請同學(xué)們?nèi)〕隼蠋熥屇銈冋n前準(zhǔn)備的實驗材料，并把他們一一放在書桌上。
等學(xué)生準(zhǔn)備好以后，教師按小組分給每個小組一把放大鏡。教師在講臺上先給學(xué)生做演示實驗，教師邊做邊講。2．學(xué)生拿出準(zhǔn)備好的實驗材料一一擺放在書桌上。
在教師做演示實驗時學(xué)生注意觀察教師的操作方法及其過程。
陳述：現(xiàn)在請大家看老師做演示實
驗。現(xiàn)將雞卵放在手心，用手掌握住雞卵，輕輕的用力，感受一下最外邊這層卵殼的承受力。
接著用放大鏡觀察一下卵殼有什么特點，觀察完卵殼后，找到雞卵比較盾的一端，用小鑷子輕輕敲裂盾端的卵殼；然后用小鑷子小心的將碎裂的卵 殼片夾開，觀察此時暴露出來的部分；接著繼續(xù)用小鑷子夾去卵殼，最好能在雞卵的側(cè)面夾去1／3的卵殼，讓卵黃等暴露出來，如果在操作時卵殼破裂嚴(yán)重，可以將卵白、卵黃等完全暴露在玻璃杯內(nèi)觀察。觀察完演示實驗后；學(xué)生以小組為單位自己動手操作實驗井觀察記錄。

(板書：
一、鳥卵的結(jié)構(gòu)與功能1）試驗步驟：感受卵殼的承受力，并用放大鏡觀察卵殼的特點
2）找到雞卵的盾端，用小鑷子輕輕敲碎，夾去破碎的卵殼，觀察暴露部分。
3）繼續(xù)夾去卵殼直至卵黃等暴露或者直接將卵白、卵黃等倒入玻璃杯中觀察）教師演示實驗操作完畢后請學(xué)生們
以小組為 單位自己動手操作實驗。
教師在黑板上寫出實驗操作步驟。
陳述：現(xiàn)在請同學(xué)們按照老師剛才的步驟自己動手來觀察一下雞卵的結(jié)構(gòu)，實驗結(jié)束后進(jìn)行小組討論�；卮鹨韵聠栴}：你們在觀察雞卵的過程中發(fā)現(xiàn)了什么?個人實驗操作與觀察結(jié)束后，再與小組其他成員共同討論觀察結(jié)果，互相補(bǔ)充，最后以小組為單位總結(jié)出一份詳細(xì)的觀察結(jié)果。
學(xué)生的發(fā)現(xiàn)：雞卵的外面是一層卵殼，卵殼比較堅硬而且用放大鏡可以看到卵殼上有小孔。打開雞卵較盾的一端后發(fā)現(xiàn)緊貼卵殼的是一層白色的薄膜，再往里面還有一層薄膜包裹著卵白和卵黃，而在這兩層薄膜之間有一個空腔。接著將包裹著卵白的薄膜捅破后，里邊是卵白，卵白中還浸沒著一個卵黃，而且在卵黃周圍
有一些白色的帶狀物質(zhì)。有一些細(xì)心的同學(xué)還發(fā)現(xiàn)在卵黃上有個小白點。
學(xué)生在總結(jié)的時候會出現(xiàn)一些名詞表達(dá)口語化的問題，教師應(yīng)該及時給予糾正，例如學(xué)生將氣室稱作空腔。
三 觀察鳥卵的結(jié)構(gòu)與功能
1．陳述：在剛才的實驗過程中同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了那么多的現(xiàn)象，說明大家觀察得很仔細(xì)。在生物學(xué)領(lǐng)域，常常說一定的結(jié)構(gòu)總與一定的功能相適應(yīng)，那么在剛才的觀察中大家發(fā)現(xiàn)了那么多結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)有什么特點，又與怎樣的功能相適應(yīng)呢?下面我們就一起來分析一下。1．學(xué)生聽教師陳述的同時，看到自己總結(jié)的觀察結(jié)果，開始思考這些結(jié)構(gòu)的 特點與功能。
2．提問：(1)雞卵的卵殼有什么特點?
想一想卵殼內(nèi)的物質(zhì)有什么特點?
如果沒有卵殼的話內(nèi)部的物質(zhì)會怎么樣呢?
那么卵殼對于它內(nèi)部的物質(zhì)有什么作用呢？
{2)通過放大鏡可 以看到在卵殼上有一些小孔，想一想卵殼內(nèi)的物質(zhì)有生命嗎?需要代謝嗎?如果有生命活動需要些什么呢?那么卵殼上的小孔又有什么作用呢?2．回答：
(1)卵殼的特點：堅硬。 卵殼內(nèi)的物質(zhì)具有流動性、柔軟性。如果沒有卵殼的活，卵殼膜就會暴露在外面，而卵殼膜又很薄、易破，內(nèi)部的物質(zhì)就會流出來。所以卵殼對它的內(nèi)部物質(zhì)具有保護(hù)的作用。
(2)回答：卵殼內(nèi)的物質(zhì)有生命活動．在代謝中需要空氣和養(yǎng)料，所以卵殼上的小孔有透氣的功能。
3．提問：(1)在實驗的過程中，當(dāng)你們揭開盾端的卵殼時看到了什么?這些膜有什么特點?它們包裹著什么?那么這兩層膜對它內(nèi)部的物質(zhì)有什么意義?
(1)在盾端的兩層卵殼膜之間你們看到了什么?想一想這個結(jié)構(gòu)會有什么功能呢?3．回答：
（1)當(dāng)揭開盾端的時候看到了兩層薄膜；這些膜很薄，易破；在膜的內(nèi)部包裹著卵白和卵黃等物質(zhì)；如果沒有這兩層卵殼膜的包裹，里面的卵和卵黃就會流出來，所以卵殼膜對 它內(nèi)部的物質(zhì)也具有保護(hù)的作用。
(2)在盾端的兩層膜之間有一個空腔，這個空腔內(nèi)可以儲存空氣。
(以上部分的內(nèi)容難以從直觀地觀察中看到，也不易想象，所以由教師來講解)4．講述：在卵殼膜的內(nèi)部我們首先看到的是那個顯眼的卵黃，在實驗中有些細(xì)心的同學(xué)看到在卵黃表面的中央有一個盤狀的小白點，其實這個小白點叫做胚盤。在胚盤中含有細(xì)胞核，如果是未受精的卵．胚盤色淺而小，如果是已受精的卵．胚盤色濃而大。
胚盤在受精以 后就可以發(fā)育成胚胎。所以胚盤的特點和功能是什么呢?4．學(xué)生總結(jié)：胚盤的特點是 含有細(xì)胞核；胚盤的功能是受精后可以發(fā)育成胚胎。
5．提問：剛才老師講了胚盤的結(jié)構(gòu)與功能，而胚盤又位于卵黃上。大家想一想胚盤耍發(fā)育成胚胎的話需要什么?而所需要的物質(zhì)又是由準(zhǔn)來提供呢?5．回答：胚盤要發(fā)育成 胚胎就需要營養(yǎng)物質(zhì)和水，而卵黃中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以卵黃可以向胚盤提供營養(yǎng)物質(zhì)。
6．提問：在卵黃的外面包圍著卵白．卵 白中含有營養(yǎng)物質(zhì)與水分，卵黃與胚盤就浸沒在卵白中，那么卵白對于它們有什么作用呢 ？6．回答：卵白可以保護(hù)卵黃，而且還可以向胚盤提供營養(yǎng)。
7提問：在前面的實驗中。有些同學(xué)說 看到在卵黃的周圍有一些白色的帶 狀物質(zhì) ，這些帶狀物叫做系帶，系帶位于卵黃上，系帶的一端與卵盾端的殼膜相連．另一端與卵尖端的殼膜相連，大家想一想這樣的連接方式有什么意義？7．回答：這樣連接可以將卵黃固定。
8．陳述：經(jīng)過大家的仔細(xì)觀察與討論我們知道了雞卵這么多結(jié)構(gòu)與功能，大家很了不起哦!但是還有一個結(jié)構(gòu)是大家沒有觀察到的，現(xiàn)在請你們拿出剛才的雞卵，用小鑷子去捅一下卵黃，看看會有什么現(xiàn)象發(fā)生，說明了什么？
提問：大家觀察得很好，在卵黃的外面有一層膜包裹著卵黃，這層膜叫做卵黃膜。那么這層卯黃膜有什么作用呢？8．學(xué)生依照教師的引導(dǎo)輕輕地用鑷子捅卵黃的表面，發(fā)現(xiàn)卵黃似乎要解體了，不再那么圓，有卵黃流了出來。經(jīng)過思考，學(xué)生提出有一層膜包裹著
卵黃。
回答：卵黃膜可 以保護(hù)卵黃不至于流出來，并且可以使卵黃保持一定的形狀
9陳 述：現(xiàn)在我們已經(jīng)了解了 雞卵的結(jié)構(gòu)以及各部分的功能．下面請同學(xué)們自己作個總結(jié)學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，結(jié)果如下：
卵殼：堅硬、有小孔，保護(hù)作用，使空氣流通。
殼膜：薄、雙層，保護(hù)作用。
氣室：儲存空氣，為胚胎發(fā)育提供氧氣。
卵黃膜：保護(hù)作用。
卵白：保護(hù)作用，為胚盤提供營養(yǎng)。卵黃：為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)。
系帶：固定卵黃。
胚盤：含有細(xì)胞核，受精后可以發(fā)育成胚胎。

作業(yè)布置完成實驗報告。
實驗心得這節(jié)課我們主要通過做實驗觀察了雞卵的結(jié)構(gòu)，而后又通過分析、討論了解了雞卵各部分的功能，重點要求大家掌握的就是雞卵的結(jié)構(gòu)與功能以及它們之間的對應(yīng)關(guān)系。

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