初二生物上冊知識點(diǎn)之食品保存

編輯: 逍遙路 關(guān)鍵詞: 初中生物 來源: 高中學(xué)習(xí)網(wǎng)


  【—初二生物上冊之食品保存】,提到食物保存很多媽媽都是頭痛問題,尤其在夏季。

  腐敗原因-------細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致;

  保存原理-------將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖;

  常用保存方法:"巴斯德"消毒法(依據(jù)高溫滅菌原理);罐藏法(依據(jù)高溫消毒和防止于細(xì)菌和真菌接觸的原理);冷凍法、 冷藏法(依據(jù)低溫可以抑菌的原理);真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理);曬制與煙熏法、腌制法、脫水法、滲透保存法(依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理);使用防腐劑;使用射線

  總結(jié):要想保存好食物的新鮮我們必須知道其腐蝕原理,從根源解決這個問題。


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