漢文化與筷子 ① 重陽這天，大家都在吃重陽糕。有的用手拿著吃；有的用刀切開，用叉子叉著吃；有的則用筷子吃�？吹酱蠹也煌�的進(jìn)食方式，讓人想起漢文化和筷子的關(guān)系問題。因 漢文化與筷子
①
重陽這天，大家都在吃重陽糕。有的用手拿著吃；有的用刀切開，用叉子叉著吃；有的則用筷子吃。看到大家不同的進(jìn)食方式，讓人想起漢文化和筷子的關(guān)系問題。因此寫下這點(diǎn)文字。
②
人類社會，共有三種進(jìn)食方式。其一是用手。這是自然的進(jìn)食方式，例如嬰兒，不須母親教導(dǎo)，自然地會用手抓東西吃。其二是用刀叉。這當(dāng)然是在人類發(fā)明火和冶鐵之后，才有的工具。人用刀叉獲取獵物之后，在火上烤熟，然后用叉叉著，用刀割來吃，這比用手抓已經(jīng)大大進(jìn)了一步。其三是用筷子進(jìn)食。這種進(jìn)食用具是如何進(jìn)化得來的，尚待考證�？曜佑檬植僮鳎�手與大腦相連；有人說孩子學(xué)習(xí)使用筷子，可以促使腦的發(fā)育�？曜邮菨h文化的特征，只有受漢文化影響的國家，才用筷子。
③
在當(dāng)今世界分布上，在亞洲除了直接受漢文化影響的中國、日本、朝鮮、越南和新加坡外，其余均是用手進(jìn)食的。中國還有部分兄弟民族，如維吾爾族等也是用手進(jìn)食的，非洲多是用手進(jìn)食的，歐、美、澳洲白種人均用刀叉進(jìn)食，只有當(dāng)?shù)赝林�民族用手進(jìn)食。
④
筷子，原名
“
箸
”
。在我的故鄉(xiāng)江西，現(xiàn)在還有地方仍將筷子叫箸。我們的祖先究竟從什么時(shí)代開始，放棄了用手和用刀叉進(jìn)食，我不知道。從書中查到，
“
紂為象箸，而箕子唏
”
，此話意思是說紂王用象牙做箸，箕子感到很憂慮難過。本意是批判紂王的奢侈。因此，我們從這話中得知在商代已經(jīng)使用箸了。但在這之前，究竟哪個(gè)代開始使用箸，則尚待考證。
⑤
既然稱箸，那么為什么現(xiàn)在大多數(shù)人都不稱箸而都叫它筷子呢？據(jù)說，這是由船民開始的。過去的船都是木料做的。在長江大河中行駛，不僅很慢而且危險(xiǎn)，小時(shí)候常聽人說：
“
行船走馬三分險(xiǎn)。
”
船民迷信，所以產(chǎn)生了一些忌諱。在行船時(shí)，如姓陳的，只許說耳東，不許說陳，因
“
陳
”
與
“
沉
”
同音，在船上不能說翻身，只能說轉(zhuǎn)身，因船上忌
“
翻
”
字。
“
箸
”
與
“
住
”
同音，船行要快，不能
“
住
”
，因此忌用
“
箸
”
。住的反義為快，船上就將
“
箸
”
改稱為
“
快
”
，但快是形容詞，因此造了一個(gè)
“
筷
”
字。為什么用竹字頭，因筷子是竹子做的。
⑥
今日西餐桌上的刀叉，是過去刀叉的縮短。雖然在一些富豪餐桌上的刀叉，是用金子或銀子，甚至鑲上寶石，經(jīng)過有名的藝匠精心做出來的，放在潔白的桌布上，熠熠發(fā)光，但它畢竟擺脫不了它原始的、野性的痕跡。而筷子則是手的延長，早從原始的野性中異化出來了。
１．

第
②
段中，
“
有人說孩子學(xué)習(xí)使用筷子，可以促使腦的發(fā)育
”
，這句中
“
有人說
”3
個(gè)字去掉行不行？為什么？
不行。
“
有人說
”
表消息來源，若刪除，則變?yōu)楹⒆訉W(xué)習(xí)使用筷子一定可以促使腦的發(fā)育，這與原意不符。這個(gè)詞的使用，體現(xiàn)了說明文用詞的準(zhǔn)確性，嚴(yán)密性，科學(xué)性。

２．

寫出本文主要運(yùn)用的
3
種說明方法。
分類別、舉例子、作比較。

３．

根據(jù)第
④
段文意能否理解得出
“
中國使用筷子的歷史已有３０００多了
”
。請說明理由。
不能。從古書知道商代已使用筷子，但始于何，尚待考證。


４．

用筷子與用刀叉，哪一種進(jìn)食方式更為文明？結(jié)合文意，談?wù)勀愕睦斫狻?br />用筷子更文明。今日西餐上的刀叉，是過去刀叉的縮短，仍擺脫不了它原始、野性的痕跡。而筷子是手的延長，早從原始的野性中異化出來了。


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