春季幼兒健康飲食

合理膳食的核心是“雜”食。一個人每天攝入的食物各類越多，越能達到營養(yǎng)平衡。根據幼兒的年齡特點，季節(jié)變化及生長發(fā)育規(guī)律，應合理地選擇和搭配食物，做到多樣、平衡、適量，五谷為主，五菜為助，五果為充，五畜為益。人體所需的熱能的70%－80%和蛋白質的50%，以及B族維生素和一些無機鹽是由谷類供應的，所以膳食要米面搭配、粗細搭配、干稀搭配，多種組合，以提高谷類食物營養(yǎng)的互補作用，提高營養(yǎng)的吸收率。甜咸搭配，均勻食用糖和鹽，幼兒每日鹽的攝入量應控制在5克以下，糖適量。動物性蛋白質和植物性蛋白質搭配，動物性蛋白質占50%以上，植物性蛋白質占50%以下，提高生理營養(yǎng)價值，攝取優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素、無機鹽、深色蔬菜和淺色蔬菜搭配，攝取各種無機鹽和粗纖維。每天有奶類和豆制品，攝取優(yōu)質蛋白質、必需脂肪酸、磷脂等。每天有水果，補足維生素C和胡蘿卜素等�！　�
　　食譜還必須隨季節(jié)化，因時而宜。春天幼兒生長發(fā)育快，可多吃些蝦皮、海帶、魚類、牛奶等含鈣量高的食物；夏天宜清淡，適當多吃些清涼去暑的食物，如綠豆百合湯、西瓜、冬瓜等；秋天是幼兒體重增長的最佳期，同時也是上呼吸道易感染時期，所以應潤肺利濕去燥，多食蘿卜排骨湯、梨、枸杞子、菊花等；冬天為儲存熱量的時期，可適當地多吃些甜食及紅燒的食物�！　�
　　為了保證幼兒所所需的各種營養(yǎng)素達到標準，要注意將幼兒所需的各類食物和用量比較均衡地分配到每天的三餐和二點中，讓幼兒吃的花色品種多樣化，獲得各種營養(yǎng)素。

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