兒童科普小知識(shí):蔥餅的由來(lái)
蔥餅的由來(lái)。戚繼光為明朝抗倭民族英雄和杰出的軍事家。嘉靖41年(1562年)夏秋間,倭寇大舉進(jìn)犯福建,人民的生命財(cái)產(chǎn)遭受?chē)?yán)重?fù)p失。在形勢(shì)危急的情況下,戚繼光奉命率兵援閩。由于大軍經(jīng)常不停的追殲敵人,有時(shí)吃飯都沒(méi)時(shí)間,戚繼光為了不誤戰(zhàn)機(jī),有效的消滅敵人,就要面粉做了許多餅,餅中打一孔,用繩子穿成一串,掛在士兵的身上,作為行軍的干糧,隨時(shí)可取食,非常方便。后來(lái),福建沿海人民為紀(jì)念戚繼光和戚家軍軍抗倭安民立下的功績(jī),便稱(chēng)此餅為“光餅”。這小餅流入民間,不但普及食用,而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。
隨著人隨著生活水平的提高,聰明智慧的人們便在面團(tuán)中加入食鹽增加口味,加進(jìn)堿可助消化,拍上芝麻可潤(rùn)胃腸、可去燥熱,再在面團(tuán)當(dāng)中包進(jìn)特殊秘制的肉,蔥及辣等味道,經(jīng)過(guò)特制烤爐碳烤后,就成為了今天美味的蔥餅……香、脆、辣。一個(gè)字“絕”。
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