【—初二生物上冊之穎果】，穎果是果實的一種類型，屬于單果，是禾本科特有的果實類型，許多穎果被人們當作糧食使用，如水稻、小麥、大麥、玉米等。
穎果的生長發(fā)育
果實在傳粉受精后，其體積的增加比受精前大 200～300 倍。果實成熟后的形狀與大小差異，主要受遺傳基因所控制。一般果實體積增長的過程，也和營養(yǎng)生長相似，即開始時生長緩慢，以后逐漸加快，達到最高點時又逐漸減緩，以至停止生長。
果實生長的過程，開始時細胞數(shù)目的增多占優(yōu)勢，但時間較短，接著主要為細胞的體積增大，其持續(xù)時間較長，直至成熟。從果實的表層到里面：細胞體積的大小，也有一個明顯的變化梯度。一般果實的外表皮細胞體積最小，向里逐漸增大。如西瓜的果肉細胞，體積可增大到肉眼可見的程度，而在桃、李等果實中，體積最大的細胞是在果皮中間，然后分別向果實里面和外邊，逐漸減少。蘋果果實中，由果心部分向外，細胞體積逐漸增大，直至離外表皮下面約0.5厘米處的細胞體積最大。
果實的發(fā)育一般是與植物的受精作用同時期發(fā)生的。通常在傳粉過程中，由于花粉管分泌出的酶，將色氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)樯L素，從而刺激子房的生長。此外，受精后的種子也能提供生長刺激素，刺激果實的生長。草莓是一種聚合果，在其肉質(zhì)可食的花托上，著生有許多瘦果。
總結：如果把一側的瘦果摘除，則該側花托不能膨大，由此說明發(fā)育的瘦果可向花托提供生長刺激素；草莓花托的重量與發(fā)育瘦果的數(shù)目成正比關系，即發(fā)育瘦果越多，花托直徑越大。
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